XCEEDのインド情報ブログ

 自粛期間中にインド出身の弊社社員を自宅に招いて カレーパーティをしました。 驚いたのは14種類のスパイス。 クミンやコリアンダー、シナモン、聞いたことのない名前のもの。 それぞれとても香りの強いものですが、 これがニンニク、ショウガ、トマトや玉ねぎと混ざると あのカレーのいい香りになるんですね。 そしてもっと驚いたのが辛くないこと。 スパイスの辛さはありますが、胡椒や山椒の辛さに似ていて 唐辛子の辛味とは異なるものでした。 日本のコクのあるルーのカレーとはまた一味違うインドカレー。 自由に世界が動いたらまた本場で食べてみたいものですが しばらく自粛はまだ続きそうなので 世界各国の料理を再現してみるのも楽しいかもしれません。

 エクシードのメインの商材のひとつは、鉱物資源です。 シリカサンドやガーネットサンド、マイカパウダーなど インドやその他海外の生産者より直接国内に仕入れております。 昨年は世界的なロックダウンにより 流通ルートに一時混乱もありました。 複雑な商流が一般化している中、 直接仕入れている弊社は比較的安定しております。 ラインナップは弊社のホームページまで↓ http://xceed.co.jp/import&export.html 他材料からのVAもご提案させて頂きます。 お気軽にお問合せください。